用英文菜谱或进口烤箱时，温度常标华氏度。换算公式是摄氏度等于华氏度减32再除以1.8。烘焙对温度敏感，建议按公式精确换算，不要只靠估算。
常见对照：300华氏度约149摄氏度，325华氏度约163摄氏度，350华氏度约177摄氏度，375华氏度约191摄氏度，400华氏度约204摄氏度，425华氏度约218摄氏度。
家用烤箱通常按整十度设置。350华氏度可设180摄氏度，375华氏度可设190摄氏度，400华氏度可设200摄氏度。差别几度对多数烘焙影响不大，但精确配方要尽量贴近。
低温场景也要注意。170华氏度约77摄氏度，用于低温慢烤或保温。200华氏度约93摄氏度。温度越低，换算误差在百分比上越明显，更要按公式计算。
烤箱实际温度常有偏差，建议用烤箱温度计校准。换算只是第一步，了解自家烤箱偏热还是偏冷，才能稳定复现菜谱效果。
