目数是筛网每英寸长度上的孔数，目数越大孔越细。它与毫米没有严格的一一对应公式，因为丝径不同会影响孔径。工程上常用近似对照：20目约0.85毫米，40目约0.42毫米，100目约0.15毫米，200目约0.075毫米。
换算思路是：一英寸等于25.4毫米，若忽略丝径，孔径约等于25.4除以目数。比如50目，25.4除以50约0.51毫米。实际孔径还要减去丝径影响，所以对照表比公式更可靠，选型时应查厂家参数。
咖啡粉、面粉、涂料、药材筛选都用目数描述粗细。手冲咖啡常用中细研磨，大致相当于20到40目；面粉粗细也常按目数分。做食品和工艺时，先确认所需目数，再换算成毫米与现有筛网比对。
目数与毫米的换算方向容易搞反：目数越大，孔径越小；目数越小，孔径越大。看到“200目”应想到很细的粉，而不是很粗。购买筛网时同时看目数和孔径两个参数，能减少选错的风险。
不同国家的目数标准略有差异，美国、英国、日本的筛制不完全相同。跨国采购设备或原料时，不能只报目数，最好同时给出孔径毫米数和执行标准，双方按同一口径确认，避免因标准差异造成纠纷。
