上周六早上7点，在杭州拱墅区一家农贸市场买鲈鱼，摊主报价每斤18元，电子秤显示0.62公斤。这里牵涉两个换算：1公斤等于2斤，0.62公斤就是1.24斤，按18元算应收22.32元，摊主抹零收22元。
常见错误是“公斤当斤”。有次在路边摊，摊主说“6块”，我以为是每斤6元，结账才知是每公斤6元，一条0.8公斤的草鱼付了4.8元，比预想便宜，但反过来遇到“每斤”标价却按公斤收，就多付一倍。
买虾更要注意。基围虾每斤35到45元，摊主捞起带水称，0.5公斤里有约30克水，按40元每斤算多付2.4元。可以让摊主沥水30秒再上秤，或者要求“去水称”。
肉类的换算口诀：1斤等于500克，1两等于50克。买排骨说“来两斤”，实际1000克；说“来20块钱的”，摊主按每斤28元切约357克，这个数不用自己算，看秤确认就行。
散装调料按克卖时容易吃亏。花椒每50克8元，相当于每斤80元；有摊位标“每两8元”，1两是50克，换算下来每斤也是80元，但标“两”会让人误以为便宜，实际一样。
超市包装菜反而清楚。一盒净重300克的鸡胸肉标价12.9元，折合每斤21.5元；旁边散装鸡胸肉每斤19.8元，但散装含冰衣约5%，实际肉价约20.8元每斤，差距缩小到0.7元。
记住三个现场动作：看秤的单位是公斤还是斤；要求沥水；心算“单价×2”把每公斤价换成每斤价。1.24斤的鲈鱼付22元，回家清蒸刚好一盘，这个量够两人吃。
