2024 年 4 月，一位阿姨在沿海城市菜市场买虾，摊主说"一斤 45"，她以为是 500 克，结账时按 1 公斤算，多付 45 元。国内菜市场默认 1 斤 500 克，但电子秤有的按公斤显示，看屏幕数字要分清单位。买之前问一句"按斤还是按公斤"，能省一场争执。
海鲜含水量差异大。活虾沥水 2 分钟和刚捞出来带水称，500 克能差 30 到 50 克。买蟹要看绑绳，粗棉绳吸水后一根能有 50 克，三只蟹多付 150 克的钱。让摊主剪绳再称，或者买不绑绳的，价格通常每斤贵 3 到 5 元，算下来反而划算。
冰鲜和冷冻换算不同。冷冻虾仁解冻后失水 10% 到 15%，1 公斤冻虾仁解冻剩 850 到 900 克。标签写"净含量 500 克"是含冰衣的重量，冰衣比例国标允许 5% 到 10%，买 1 公斤实际虾肉可能只有 900 克。看包装上的"沥干物"标注更准。
贝类按个头分级。生蚝标 2+、3+ 指壳长厘米数，2+ 约 2 到 3 厘米，5+ 约 5 到 6 厘米。同样一斤，5+ 的个数少但肉多，2+ 的个数多肉少。按个数买比按斤买直观，10 只 5+ 生蚝约 1.5 公斤，出肉约 300 克。
鱼按条买要看"去内脏后"。一条 1.5 公斤的鲈鱼，去鳞去内脏后约 1.1 公斤，出肉率七成左右。饭店写"1.5 斤"通常指活鱼重量，家里做菜按人头算，每人 200 到 250 克净肉，三口之家买 1 公斤左右的鱼刚好。
容积单位在买油买酱时出现。5 升食用油约 4.6 公斤，因为油密度约 0.92。5 升酱油约 6 公斤，密度 1.2 左右。同样 5 升桶，提起来重量差 1.4 公斤，别以为买少了。
最后一条：市场公平秤就在入口，买完顺手复称。2023 年某地抽查，水产摊位短秤率约 8%，一斤少 20 到 30 克很常见。复称发现差 50 克以上，直接找市场管理，比回家才发现强。
