英制重量里1磅等于16盎司，1磅约453.6克，1盎司约28.35克。海淘咖啡豆标12盎司，约340克。看营养标签时，盎司是重量，液体盎司是体积，不能混用。
液体盎司约29.57毫升，1美制加仑等于128液体盎司，约3.785升；英制加仑约4.546升。汽油、饮水机、泳池常出现加仑，先确认是美制还是英制，差幅不小。
烘焙配方里的“杯”也不统一：1美制杯约236.6毫升，1英制杯约284毫升。不同食材一杯重量不同，面粉一杯约120克，糖更重。稳妥做法是查配方来源并按克称量。
温度同样要对齐：美国烤箱多用华氏度。375℉约190℃，425℉约220℃。海淘电器看电压与容量单位，别把夸脱当升，1美制夸脱约0.946升。
