毫升和立方厘米在数值上完全相等,1毫升等于1立方厘米。这个关系让厨房量杯和药品注射器的刻度可以互相通用,换算时不需要乘除任何系数。
量杯上标500毫升,就是500立方厘米,也等于0.5升。做菜时配方写200立方厘米牛奶,直接用量杯量200毫升即可,不必再查换算表。
药品说明书常写每次5毫升,注射器刻度可能是立方厘米。两者数值相同,按5毫升抽取就是5立方厘米,但用药剂量仍须严格遵医嘱。
烘焙时面粉常按克称量,而液体按毫升量。水、牛奶密度接近1,1毫升约1克;油密度小些,1毫升约0.9克,换算时留意密度差别更准确。