盎司与克：黄金烘焙用药计量换算要点

盎司在黄金和烘焙里都常见，但含义要分清。常衡盎司用于普通物品，1盎司约28.35克；金衡盎司用于贵金属，1盎司约31.1035克。

买金饰时若标盎司，务必确认是金衡盎司，两者每盎司差约2.75克，金额越大差得越多。国内金价通常按克标，换算后再比价。

烘焙配方里的盎司多为常衡盎司，面粉、黄油按28.35克换算即可。小剂量用克更精确，建议备一台可切换单位的电子秤。

换算时保留两位小数，累计多份材料时误差会叠加。先统一单位再称量，成品成功率更高。