去年8月自驾青海湖，海拔约3200米，同行的人用便携炉烧水泡面，水开了半天下不熟。平原水沸点100摄氏度，海拔每升高300米，沸点约降1摄氏度，3200米处沸点约89—90摄氏度。这个温度泡面勉强，煮米饭夹生。气压也低，约68—70千帕，平原约101千帕，只有约七成。
气压单位换算：1标准大气压=101.325千帕=1013.25百帕=760毫米汞柱=14.7磅每平方英寸。轮胎胎压2.3巴约230千帕，是大气压的2.3倍。高原上轮胎内外压差变大，胎压表读的是相对压，实际绝对值也变，但胎压表按相对压设计，按标准打2.3巴即可，不用特意放气。
温度单位也别混。天气预报说青海湖白天22摄氏度，夜里4摄氏度，温差18摄氏度。华氏度换摄氏度：（华氏-32）×5÷9。50华氏度=10摄氏度，32华氏度=0摄氏度，212华氏度=100摄氏度。国外烤箱标350华氏度约177摄氏度，不是350摄氏度，看错会烤焦。
高原做饭对策：用高压锅，压力阀使锅内气压达1.8—2.0个大气压，沸点升到约120摄氏度，米饭20分钟熟；没有高压锅就多煮一会儿，面条按包装时间加3—5分钟；泡面用保温杯焖15分钟；别用普通温度计测油温，高原沸点低，油温仍可到200摄氏度以上，但水先沸，炸东西外焦里生。
价格场景：青海湖景区一碗面25—35元，自带泡面省20元，但气罐不能上飞机，自驾可带。便携炉气罐在海拔3000米以上火力下降约20%，烧开1升水从平原4分钟变6—7分钟。我们带了高压锅，煮一锅米饭约25分钟，比平原多10分钟，但熟了。
常见错误：以为水开了就100摄氏度；用平原烘焙配方，蛋糕涨不起来，因为气压低气泡膨胀大，需减泡打粉、增面粉；高原紫外线强，防晒霜SPF50，每2小时补涂；昼夜温差大，睡袋温标按夜间4摄氏度选，别按白天22摄氏度。
那晚在湖边营地，海拔3196米，手机气压计显示69千帕，水沸点约89.5摄氏度。我们煮了高压锅米饭，炒了菜，没闹肚子。回程翻日月山海拔3520米，胎压报警亮了一次，下车看四轮2.1—2.2巴，补到2.3巴，报警消了。高原行车，胎压和沸点都得重新认识。
