上周六早上8点，我在城南菜市场买排骨，摊主报价"28元一斤"，旁边一位年轻妈妈问"一斤是500克吧"，摊主点头，她却掏出手机按了520克算钱。这个0.4元的差额看着小，一个月买20次肉就是8元。国内市斤制1斤=500克=10两，1两=50克，这是1959年统一后的标准，和港台地区的司马斤（约605克）完全不同。
常见误读之一：把"公斤"和"斤"混着听。摊主说"一公斤28"，你以为是一斤28，实际单价翻倍。2023年我在北方某县城就遇到过，标价牌写"28/kg"，顾客按28元每斤付款，多付了整整一倍，事后找市场管理处理论才退钱。
误读之二：电子秤单位切换。很多秤可以在kg和斤之间切换，屏幕角落有个小字提示。去年3月，杭州一位阿姨买虾，秤显示"1.2"，她以为是1.2斤，实际是1.2公斤，多付了约36元。看秤先看单位，这是第一步。
误读之三：净重与毛重。买螃蟹带绳、买水果带箱，标价往往按毛重算。一只绑绳青蟹绳重可达50克，按80元一斤算，绳子就值8元。问清楚"去皮价"还是"带皮价"，能省下不少。
厨房里的换算也常出错。食谱写"黄油100克"，家里只有量杯，黄油密度约0.911克每毫升，100克约110毫升。有人直接按100毫升加，成品偏干。面粉更麻烦，一杯约120克，但压实了能到150克，差30克足以让蛋糕塌陷。
给孩子做辅食的家长注意：1汤匙水约15毫升，1茶匙约5毫升，但1汤匙面粉只有约8克。2022年我邻居按"两勺米粉"冲调，用了汤匙，结果冲出一大碗，孩子根本吃不完。量勺和量杯最好分开买，一套十几元，比反复试错划算。
最后记三个数：1斤=500克，1公斤=2斤，1两=50克。买菜时手机计算器按一下，或者直接看秤上单位，三秒钟的事，一年能省一两百元。
