盎司在贵金属和进口食品中很常见，但要注意金衡盎司和常衡盎司不同。金衡1盎司约等于31.1035克，常衡1盎司约等于28.35克，用错差别很大。
国际金价按金衡盎司报价。若金价每盎司2000美元，换算每克约为64.3美元，再按汇率折成人民币，就能与国内金店克价做大致比较。
进口牛排、奶酪包装上的盎司属于常衡。8盎司牛排约227克，4盎司汉堡肉饼约113克，看懂这些数字，点餐和采购时对分量就有准确预期。
烘焙配方若来自英文食谱，面粉、黄油常写盎司。用厨房秤按克称量更精确，换算时常衡盎司乘以28.35，误差控制在几克内，成品成功率更高。
