去年在纽约一家牛排馆，菜单写"12 oz ribeye"，我按国内"12盎司约340克"点了，上桌发现比脸还大，最后剩三分之一。1盎司=28.35克，8盎司=227克，10盎司=283克，12盎司=340克。国内餐厅牛排常标200克、250克，换算成盎司是7盎司、8.8盎司，点餐前心里有个数。
重量换算：1盎司=28.35克；1磅=16盎司=453.6克；1磅=0.4536公斤。牛排常见规格：6盎司170克（小份）、8盎司227克（标准）、10盎司283克（大份）、12盎司340克（超大）、16盎司454克（一磅）。汉堡肉饼通常4-6盎司，113-170克。
常见错误：①把盎司当两，1盎司约0.57两，8盎司约4.5两；②看"lb"当"oz"，1磅是16盎司；③咖啡杯标"12 oz"是355毫升，不是重量；④金价盎司是金衡盎司31.1克，常衡盎司28.35克，差10%；⑤点餐按国内食量点大份，美国主菜普遍偏大。
对比案例：同一家店，8盎司牛排28美元，12盎司34美元，每盎司单价3.5美元对2.83美元，大份更划算但吃不完打包另收1美元餐盒费。我和朋友两人点一份12盎司分食，加两个配菜，总花费42美元，比各点8盎司省20美元且不浪费。
点餐步骤：①看菜单单位是oz还是g；②按1oz=28克心算；③成人一顿肉量150-250克，约5-9盎司；④不确定就点8盎司，不够再加配菜；⑤酒水标oz的，12oz啤酒约355毫升，烈酒1.5oz约44毫升。
体积单位也顺带记：1杯240毫升、1品脱473毫升、1夸脱946毫升、1加仑3.785升。美国加油站按加仑，超市牛奶按加仑，餐厅饮料按盎司，三个单位切换着用，习惯了就不慌。点餐是体验，吃舒服比吃回本重要。
