早上7点的成都青羊区菜市场，猪肉摊挂价“28元/斤”，隔壁批发区写“56元/公斤”，两个数字其实一样。国内零售用市斤，1斤等于500克，1公斤等于2斤。买菜时听到“来两斤”，就是1000克。
南北差异明显。北方不少城市习惯说“几斤几两”，南方批发市场和超市生鲜区更常用公斤。2023年在广州天河区一家超市，标价牌写“排骨31.6元/公斤”，换算成市斤是15.8元/斤，不少顾客第一眼以为便宜，结账才发现单价单位不同。
换算口诀好记：市斤变公斤除以2，公斤变市斤乘2。1两是50克，半斤是250克，一斤半是750克。买调料时常见“5两装”，就是250克；中药铺说“三钱”，约合15克，古制与现代市制并不完全相同，抓药以药房标注为准。
整箱水果的换算更绕。一箱苹果标“净重10公斤”，去掉纸箱和泡沫约0.8公斤，实际果重9.2公斤，折18.4斤。常见错误是拿毛重当净重算单价，以为捡了便宜，其实每斤贵了几毛钱。
餐饮后厨也常混用。一份菜谱写“牛肉200克”，采购单却按斤下单，200克是0.4斤；一天卖80份就要32斤。若把200克误当200克的两倍即400克备料，一个月多出近千斤，成本差上万元。
家庭备一个小电子秤很实用。烘焙配方多按克，一袋500克面粉做两次面包；腌肉按1斤肉配15克盐。记住几个锚点：一个鸡蛋约50克，一袋盐400克，一瓶矿泉水500毫升约500克。有了参照，估重误差能控制在两成以内。
