家里没量杯，要做一杯米。用500毫升矿泉水瓶试了试，装满大米刮平，倒在秤上是约400克。同样一瓶装水是500克，装面粉约260克，装白砂糖约425克。同一个瓶子，不同东西重量差一倍，这就是容积和重量换算的核心——看密度。
容积单位换算是固定的：1升等于1000毫升，1立方米等于1000升，1立方分米等于1升，1立方厘米等于1毫升。这些不会变。变的是物质密度，水是1克每毫升，大米堆积密度约0.8，面粉约0.52，白砂糖约0.85。
做饭时按体积配比问题不大，做烘焙和腌制品就要注意。腌咸菜按“一斤菜三两盐”，是重量比；如果用量杯量盐，粗盐和细盐同样一勺重量能差30%。食谱里写克，就老老实实用秤，写毫升再用量杯。
储物罐选购也用得上。标称5升的米桶，装米约4公斤，装面粉约2.6公斤，装猫粮约3.5公斤。买之前想清楚装什么，别只看升数。一家三口一个月吃米约15公斤，需要至少4个5升桶，或者一个20升左右的米箱。
行李箱容量也是容积。20寸登机箱约35到40升，24寸约60到70升，28寸约90到100升。100毫升液体限制是安检规定，和箱子容量无关。有人把100毫升理解成100克，装蜂蜜就超了，蜂蜜密度约1.42，100毫升是142克。
常见错误清单：把毫升当克、用同一个杯子量不同粉类、忽略压实程度、看包装升数不看实际装载量、把液体盎司当重量盎司。1液体盎司约29.57毫升，1重量盎司约28.35克，海淘时看清标注。
动手做个小实验：找一个带刻度的杯子，分别装水、米、面粉、糖，各称一次，把数据记在手机备忘录。以后没秤的时候，凭体积也能估个八九不离十。生活里的换算，说到底是把单位变成手感。
